Noi

Ristorante Gourmet e Delivery

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Le cose buone sono le più semplici, eleganza è renderle uniche. Gli ingredienti – quelli di qualità – racchiudono già tutto il potere del gusto, il mio lavoro è renderli semplicemente irresistibili. - Gianluca Guidi


GIANLUCA GUIDI è uno Chef giovane d’età, ma non di esperienze. Ha sperimentato la disciplina della cucina stellata di Alice a Milano, ha assaggiato la poliedricità degli ingredienti al Ginevra di Ancona e ha vissuto la vita di brigata allo Chalet la Rotonda di Porto Recanati sotto la guida salda di German Scalmazzi. Ha assimilato la cura dell’eleganza dal Fortino Napoleonico di Portonovo e appreso l’accoglienza dal Borgo Lanciano Relais and SPA di Castelraimondo.

La sua idea di cucina tra eleganza e sapori ritrovati, si accompagna ad una giusta dose di creatività che regala una nuova e fresca interpretazione della più tradizionale storia gastronomica Marchigiana.

Piatti classici ma vestiti di colore, nuove proposte ma ispirate da ingredienti poveri e rigorosamente stagionali, una cucina di Marche che si ispira ai suoi paesaggi, ai suoi racconti e alle sue tipicità.


 

L’esperienza del gusto è qualcosa che unisce al di là delle differenze: un buon piatto mette tutti d’accordo, con un buon vino accanto si arriva addirittura ad assaporare insieme la felicità. - Luca Tornatola


LUCA TORNATOLA conosce bene tutti i suoi fornitori: piccole aziende locali e preziosi artigiani del gusto, incontrati personalmente quando ne vendeva frutti e prodotti nei suoi negozi di gastronomia biologica. L’esperienza del territorio ne ha inevitabilmente mostrato le primizie, le tipicità e le tradizioni più antiche alimentando una profonda voglia di sperimentazione e scoperta del cibo.

Il fine gusto per l’enologia naturale e il corso da Sommelier presso l’Ais Marche, hanno fatto sì che il matrimonio si compisse: Locale è un luogo dove i tradizionali frutti del territorio incontrano la magia della creatività culinaria.

Nell’Aprile del 2019 lasciata definitivamente la gastronomia biologica, si dedica completamente al suo Ristorante di cui ne cura il servizio e la prestigiosa Carta dei Vini.

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Telefono (+39) 329 6660980 / (+39) 333 6365764 / E-mail localerecanati@gmail.com

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Contatti



Locale Ristorante
Via Cesare Battisti, 28
62019 Recanati (MC)

Telefono: (+39) 329 6660980 / (+39) 333 6365764
E-mail: localerecanati@gmail.com