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Ristorante Gourmet e Delivery

LA DEGUSTAZIONE LOCALE

5 PORTATE, euro 45,00
selezione dello Chef

Piatti che si abbinano per colori e sapori. Una sorpresa di gusto in un percorso mix di mare e di terra, con possibilita` di alternativa vegetariana.

DEGUSTAZIONE 3 CALICI euro 20,00
DEGUSTAZIONE 5 CALICI euro 28,00


Nota: tra parentesi per ogni piatto il numero corrispondente nella tabella degli allergeni che si trova in fondo alla pagina.


GLI ANTIPASTI

Il Battuto di vitello con uova di lompo, maionese al lime, spuma di bufala, prezzemolo, euro 13
(4, 3, 7)

Il Polpo arrostito con piselli, pomodori confit, taccole e olive nere, euro 13
(4)

L'Asparago croccante, con salsa d'asparagi, crudo di mazzancolle, gel di tartufo, maio di bisque, euro 13
(2)

L'English Breakfast di mare con tuorlo di carota, spuma di baccalà, crumble di bacon, caviale e pan brioche toast, euro 12
(3, 7, 1)

La Faraona in croccante di pepe verde con la sua salsa, purè di patate e menta, euro 12
(7)

Sfumature di Carciofo: carciofo fritto e in salsa, carciofo crudo, chips, spuma di carciofi, euro 11
(7)


PRIMI PIATTI

Gnocchi di patate fatti in casa al pesto di rucola, con pinoli tostati e crema di parmigiano, euro 13
(1, 3, 7, 13)

Il Raviolo fatto a mano e ripieno di baccalà con salsa di spinaci, noci e aceto balsamico euro 15
(1, 3, 13, 4)

I Cappellacci fatti a mano e ripieni di fagiano con crema di carote, fondo di cottura e mela croccante, euro 15
(1, 3)

Lo Spaghetto Carla Latini con spigola, limone, basilico e riduzione di vino rosso, euro 12
(1, 4, 10)

La Tagliatella rossa con spezzatino di quaglia, timo e crema di cipolla, euro 15 
(1, 3)


SECONDI PIATTI


La Coda di rospo in salsa Teriaky con porro, bietola e uvetta, euro 15
(3, 6)

Il Tonno all'aceto balsamico con emulsione di arancia e finocchio in doppia cottura, euro 16
(3)

Il Piccione con caprino marchigiano, cicoria e patate allo zafferano, euro 16
(7)

L'Agnello fritto con cipolla, zucchine e frutti aciduli di bosco, euro 16
(1, 3)


DESSERTS

La Mousse di cioccolato bianco al limone con crema di limone, piselli canditi, gel di piselli e gelato di piselli, euro 6,5
(3, 7)

Il cremoso allo yogurt, fragole, crumble al cioccolato e gel di basilico, euro 6,5
(1, 7)

Ponderaciones (cialda fritta arricciata) gelato al cioccolato, crumble di cacao, ganache fondente, sale e olio evo, euro 6,5
(1, 3, 7)

Il Tiramisu Locale con crema di mascarpone, savoiardo tradizionale, terra di cacao e caffe Pascucci biologico, euro 6
(1, 3, 7)


Coperto euro 3,00

Acqua Lauretana in bottiglia di vetro euro 2,5

 

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Contatti



Locale Ristorante
Via Cesare Battisti, 28
62019 Recanati (MC)

Telefono: (+39) 329 6660980 / (+39) 333 6365764
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